常吃番茄能抗癌 生番茄有毒

　　番茄可以起到防曬美白的作用這是毋庸置疑的，這也是眾多美女喜歡番茄的原因。不過，番茄可不止這一個功效！番茄營養(yǎng)豐富，是一種抗衰老食品，番茄的抗癌效果很好，對女性高發(fā)的乳腺癌有預(yù)防作用。

　　番茄紅素是防癌的好幫手

　　近年來越來越多的醫(yī)學(xué)研究指出，番茄對促進(jìn)人體健康有非常好的功效，它能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。

　　介紹番茄的抗癌作用時，不能不提到番茄紅素。番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿卜素的一種，呈紅色，由于早從番茄中分離制得，故稱番茄紅素。 番茄紅素是抗氧化性強(qiáng)的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素的抗癌機(jī)制主要是抑制癌細(xì)胞之磷脂質(zhì)代謝，而番茄紅素調(diào)節(jié)腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發(fā)生率，體外實驗顯示可抑制腫瘤細(xì)胞之增殖作用。其清除單線態(tài)氧的速率常數(shù)是目前常用抗氧化劑維生素Ｅ的100倍，是β－胡蘿卜素的兩倍之多。

　　美國底特律卡爾馬諾斯癌癥研究所的研究人員將33名前列腺癌患者分為兩組，一組連續(xù)30天服用番茄紅素，另一組不服。

　　患者接受手術(shù)后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)服用了番茄紅素的患者癌細(xì)胞擴(kuò)散速度減慢。

　　以色列希伯來大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，把番茄紅素加進(jìn)含有口腔癌細(xì)胞的培養(yǎng)液后，癌細(xì)胞便會逐漸死去。

　　科學(xué)家預(yù)言如番茄紅素之類的抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%—50%。歐美國家對番茄紅素的研究一直在持續(xù)推進(jìn)，在蜚聲中外的地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當(dāng)?shù)鼐用竦男难芗膊『湍[瘤的發(fā)病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。