桂皮

　　降糖效果明顯。桂皮含有黃烷醇多酚類(lèi)物質(zhì)，可以保護(hù)、刺激胰島l細(xì)胞，降低胰島素抵抗，提高糖耐量，特別適合血糖正常及肥胖體形的老人。此外，桂皮中的查爾酮多聚體有類(lèi)胰島素樣作用，可使細(xì)胞中葡萄糖代謝速度增長(zhǎng)20倍以上。有數(shù)據(jù)表明，每天吃1克桂皮可降低血糖18%-29%、 甘油三酯23% -30%和總膽固醇l2% -26%：桂皮性熱，陰虛火旺者及夏季不宜食用。將桂皮磨成粉，每次取2克，加沸水250毫升沖泡10分鐘左右飲用，每日1次。

　　沙丁魚(yú)

　　防止糖尿病引發(fā)心血管損傷和骨質(zhì)疏松。沙丁魚(yú)中含有極豐富的牛磺酸，可活化胰腺功能，降低血糖濃度，有效改善胰島素抵抗。此外， 沙丁魚(yú)中的ω一3脂肪酸，可減少甘油三酯產(chǎn)生，預(yù)防糖尿病對(duì)心血管系統(tǒng)的損傷；沙丁魚(yú)含有大量鈣質(zhì)，特別是罐頭裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨較松軟，可防止糖尿病引起的骨質(zhì)疏松。每次食用150克，每周2次。

　　柚子

　　有助于肥胖者防糖尿病。柚子中富含柚皮素，不僅能保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基侵襲，還能燃燒脂肪，有效改善糖耐量，對(duì)肥胖者控制血糖升高效果尤佳。飯前半小時(shí)食用100-200克柚子，每周4次。

　　莧菜

　　預(yù)防糖尿病酸中毒。莧菜富含鎂（每100克含鎂達(dá)88毫克），可提高胰島β細(xì)胞對(duì)血糖升高的敏感性。臨床研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒，與尿液丟失過(guò)量鎂有關(guān)，因此常吃莧菜有助于預(yù)防酸中毒發(fā)生。將莧菜400克洗凈，鍋中加適量橄欖油或山茶油，大火翻炒四五分鐘后食用。

　　香椿

　　只對(duì)糖尿病患者降血糖，對(duì)血糖正常者無(wú)作用。香椿中的黃酮類(lèi)物質(zhì)可增加肝臟超氧化物歧化酶活性，促進(jìn)肝臟對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)功效，達(dá)到降低血糖的效果。將香椿洗凈，在開(kāi)水中焯一下，涼拌食用。

　　豆豉

　　可控制年齡增大引起的血糖升高。豆豉中含有豐富的大豆異黃酮，可減少小腸對(duì)糖的吸收，大豆異黃酮苷元還有助于延緩胰腺衰老，幫助外周組織利用血糖，從而起到 控制血糖、改善糖耐量的作用。每餐食用10-30克豆豉即可。

　　蠶蛹

　　對(duì)50歲以上人群控制血糖效果好。蠶蛹特有的蠶素是一種類(lèi)胰島素物質(zhì)，不但結(jié)構(gòu)類(lèi)似，功能也相同，可以直接作用于胰島細(xì)胞，阻止胰島細(xì)胞凋亡，降低血糖。取50克蠶蛹，加水煎汁代茶飲，每日1次。