隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，食用加工食品和快餐的人群急速增加，隨之而來的因營養(yǎng)失調(diào)或營養(yǎng)不完全所引起的疾病也逐漸增加。有鑒于此，如何改善人類腸道微生態(tài)，促進(jìn)人體自身有益微生物的生長增殖，從而改善營養(yǎng)的吸收和轉(zhuǎn)化已成為國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界的熱門課題。在今年4月8在北京召開的雙歧因子與兒童營養(yǎng)健康國際研討會(huì)上，與會(huì)100內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家對(duì)如何改善腸道微生態(tài)以及雙歧因子對(duì)人體的作用等方面問題進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流。現(xiàn)將從這次交流會(huì)上獲知的信息與知
識(shí)簡(jiǎn)介如下：
一、雙歧因子的概念
所謂“雙歧因子”，是指一類能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益細(xì)菌—雙歧桿菌增殖的物質(zhì)，這類物質(zhì)主要有功能性低聚糖如：異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等。在人體的腸胃內(nèi)，由于缺乏水解這些功能性低聚糖的酶系統(tǒng)，因此它不易被消化吸收，反而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為雙歧桿菌優(yōu)先利用，促使人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌大量繁殖，因此又把功能性低聚糖叫作雙歧桿菌增殖因子，簡(jiǎn)稱“雙歧因子”。
當(dāng)人體攝取雙歧因子后，就被腸道內(nèi)原有的雙歧桿菌吸收和利用，使人體腸道內(nèi)有益的雙歧桿菌得到大量繁殖，從而抑制腸道內(nèi)其它腐敗菌和病原菌的生長，減少有毒發(fā)酵物形成。
二、雙歧因子的功能：
雙歧因子的保健功能主要有以下幾方面：
1、加人體腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)目；
2、減少有毒發(fā)酵物及有害細(xì)菌“酶”的產(chǎn)生；
3、制病原菌和腹瀉；
4、預(yù)防便秘；
5、防止齲齒；
6、不容易肥胖；
7、生成人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
