芹菜粥

　　將芹菜150克連根洗凈，加水熬煮后取汁，對入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。

　　芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季，鮮嫩的芹菜是人們?yōu)橄矚g的蔬菜之一。它既可炒食，又可涼拌，亦可作餡；用來煮粥，則別有風(fēng)味。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P（蘆?。?、維生素PP（煙酰胺）以及鈣、磷、鐵等，尤其是鈣、磷的含量較高，每500克含鈣592毫克、磷226毫克，頗適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。

　　豬肝粥

　　取豬肝50克，粳米250克，加水煮粥。

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織專家對各國兒童生長速度的考察研究表明，春季（尤其是五月份）是兒童生長快的季節(jié)。生長速度快，必然要消耗更多的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，家長要根據(jù)孩子這一生理特點(diǎn)，在膳食中增添一定營養(yǎng)，而豬肝則是應(yīng)當(dāng)補(bǔ)給的重要食品之一。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

　　紅棗粥

　　取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥。

　　紅棗性味平和，甘甜適中，具有良好的補(bǔ)益作用，能養(yǎng)血安神，尤其適宜久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。

　　古醫(yī)籍《千金要方》說，春日宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”；《攝生消息論》也說：“當(dāng)春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。”紅棗甘甜，善養(yǎng)脾胃，不失是順應(yīng)春時的服食佳品。另有諺云：“要使皮膚好，粥里加紅棗。”可見紅棗粥對美容護(hù)膚也是大有益處的。

　　結(jié)語：大自然對我們真是夠厚道了，陽光不僅給了我們光明還給了我們健康，大家午后吃過飯不妨在太陽底下多曬會吧！