葷食比例遠(yuǎn)大于推薦量
幾位朋友下館子吃飯，點(diǎn)上10個(gè)菜，8個(gè)葷菜兩個(gè)涼菜，這是生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象。讓人匪夷所思的是，調(diào)查表明：認(rèn)同“葷少素多是合理搭配”的白領(lǐng)占總體81%之多，但在這81%的白領(lǐng)中只有25%的白領(lǐng)在生活中遵循了這個(gè)理念“吃素食較多”。 23%的白領(lǐng)吃葷食較多，54%的白領(lǐng)葷素差不多比率相當(dāng)，沒(méi)有足夠的素食。
專家建議：如果主食攝入量過(guò)少，而動(dòng)物性食物又?jǐn)z入過(guò)多，對(duì)大腦的危害會(huì)很嚴(yán)重，因?yàn)閯?dòng)物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會(huì)使血液中積聚更多的有毒廢物——酮，它能引起惡心、疲勞以及損害腦部健康。
到底應(yīng)該怎么吃？正確的選擇應(yīng)該先吃主食和青菜，再選擇肉類。這樣就能保證吃的素食比肉食多。如果想減肥，還可餐前喝湯。早餐也一樣，應(yīng)該先吃主食，如米、面、粥等，再喝牛奶，再吃雞蛋，后吃水果。如果先吃雞蛋或牛奶，往往導(dǎo)致吃不下主食，而被動(dòng)減少了主食的量。
