冬季御寒補(bǔ)水 薦9款滋補(bǔ)潤燥食譜

　　天麻菊花鯽魚湯

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，明目清火

　　材料

　　1.原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克

　　2.調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　制作方法

　　1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

　　2.鯽魚洗凈后兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。

　　3.加入鹽、蔥、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　適合人群：體質(zhì)虛弱者或需產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的女性

　　迷辣飄香野山菌

　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌好的時節(jié)，不只是因?yàn)檫@時的野山菌量大、種類多，更是因?yàn)槠涓缓梭w在此時所缺失的營養(yǎng)成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質(zhì)、微量元素和年輕態(tài)大腦因子等多種營養(yǎng)成分，特別適用于溫和滋補(bǔ)。

　　材料

　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

　　制作方法

　　1.將所有菌菇發(fā)好后，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝干。

　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香后加入素湯。

　　4.加入調(diào)味料，小火煨2分鐘后，放入歐芹即可。

　　適合人群：需要提高免疫力者

　　竹蓀靈芝煲羊肚菌

　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。

　　材料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量，松茸精、竹鹽、高湯適量

　　制作方法：

　　1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。

　　2.將所有原料及調(diào)料放入煲中，小火煲3～5小時即可。

　　適合人群：需要增強(qiáng)身體抵抗力者