安身之本必資于食，而機(jī)體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求則是多方面的。含有多種豐富營養(yǎng)的飲食物可以促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，可以推遲衰老的發(fā)生，可以減少因衰老而招致的多種疾病，因而，要求食養(yǎng)中膳食的調(diào)配要盡可能地全面、合理、互補(bǔ)，即平衡膳食的原則。例如：《素問藏氣法時(shí)論篇》記述的“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”已經(jīng)包涵著在食養(yǎng)中飲食調(diào)配要求營養(yǎng)全面、合理的認(rèn)識。

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