通過(guò)配件來(lái)挑選紫砂壺

　　紫砂壺的配件雖小但是里面有大學(xué)問(wèn)。每個(gè)部位都要做到精益求精，要適宜使用者的習(xí)慣?？梢园炎仙皦夭鸱譃閴厣?、壺蓋、壺鈕、壺嘴、壺把、壺足，每個(gè)部位有每個(gè)部位的作用，那么挑選紫砂壺時(shí)，對(duì)這些部位都有哪些要求呢?

　　壺鈕要好拿

　　壺鈕，是為拿壺蓋方便而設(shè)置的，無(wú)論它是圓鈕、環(huán)鈕、菌鈕、桃鈕、竹結(jié)鈕、花式紐，還是動(dòng)物形狀的虎鈕、獅鈕、魚鈕，最起碼的要求是好拿。如是看來(lái)，一個(gè)小小的壺鈕，是否適合人取用，光用眼看往往抓不準(zhǔn)，必須親自用手拿一拿才知道。

　　壺鈕連著壺蓋。壺蓋是壺的配件，不能以它的好壞作為壺好壞的單一標(biāo)準(zhǔn)。另外絕對(duì)不要拿壺蓋去敲擊壺身，去聽(tīng)有沒(méi)有清脆聲，并以此作為判斷好壺的標(biāo)準(zhǔn)。這樣做非常容易把壺敲破。

　　壺嘴暢水流

　　壺嘴，是為了方便出水所用，最重要的是要保證出水流暢，同時(shí)水流停止時(shí)不會(huì)“流口水”，也就是“涎水”。所以，除了目測(cè)壺嘴與壺身的協(xié)調(diào)性，你還得以水入壺試一試、看一看。

　　一般認(rèn)為名師做的壺嘴必須“注水七寸不泛花”，意思是即使將壺拿得很高去倒水，也不會(huì)水花亂濺。事實(shí)上，讓水流通暢是壺嘴的首要功能，至于注水幾寸會(huì)泛花，只是工藝手法之一，對(duì)于泡茶品質(zhì)影響不大。

　　例如，宜興紫砂工藝師何道洪 就將壺嘴縮小，以方便出水，使流水如注不間斷。這代表工藝師掌握了壺嘴的實(shí)用功能。這也引發(fā)了我的疑問(wèn)：難道每一把名家紫砂壺，都必定是經(jīng)典之作?由壺嘴看藏壺迷思，能對(duì)買壺人有所啟發(fā)。