吃醋的好處
醋是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊晃墩{(diào)料。它不僅有調(diào)味提鮮的作用，在日常生活中也有一些小妙用。比如巧用醋美容護(hù)膚、頭發(fā)護(hù)理、醋花生降血壓等，對(duì)身體健康有一定的好處。烹飪方面有醋溜土豆絲、醋泡花生、醋溜白菜等做法。那么除此之外，醋還有哪些功效呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下醋的知識(shí)吧！
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吃醋的好處知識(shí)
醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品[1] 。據(jù)現(xiàn)有文字記載，古代漢族勞動(dòng)人民以曲作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國(guó)，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上?！按住敝袊?guó)古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等?！坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?。同時(shí)把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。
中國(guó)著名的醋有廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、山西老陳醋、保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋、原香醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。 中國(guó)四大名醋分別為：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。
生活巧用醋
1、外出容易暈車(chē)，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車(chē)癥狀。
2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開(kāi)水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。
3、有人發(fā)生昏厥，可把手帕浸過(guò)食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新購(gòu)的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。
5、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是、海蜇時(shí)，先用1%的醋液浸泡一小時(shí)，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴，具有降脂、降壓的療效。
7、宴飲進(jìn)食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進(jìn)消化。
8、飲酒過(guò)量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。
9、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
食醋限制
少量吃醋無(wú)礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對(duì)胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開(kāi)水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長(zhǎng)期喝下去，肥胖機(jī)會(huì)大增，對(duì)控制體重更不利。
