醬香排骨的做法

　　原料

　　肋排500克，白酒一湯匙，紅糖兩湯匙，海天海鮮醬一湯匙半，鹽粉少許，蒜若干

　　排骨好選用肋排，因?yàn)樗鈱颖?，口感鮮嫩，而且非常容熟。

　　所謂家常菜，就是要按依著家人口味去做，調(diào)料可以按口味偏好做一點(diǎn)調(diào)整，如果不喜歡太甜，紅糖可以少放一些。

　　1、把生姜切片、把蒜搗爛、把蔥切段、把紅綠小尖椒切成圈。

　　2、準(zhǔn)備好花椒、香辛。

　　3、把白水放在湯鍋里煮到沸騰。

　　4、把排骨倒進(jìn)熱水滾燙的湯鍋里面。

　　5、五分鐘后撈出來(lái)。

　　6、將油倒進(jìn)鍋里預(yù)熱，將姜片蒜末花椒香辛料倒進(jìn)去。

　　7、排骨下鍋，翻炒。

　　8、五分鐘后加水沒(méi)過(guò)排骨。

　　9、小火燜到水干，油脂冒泡。

　　10、加入寶泉醬或香其醬和少許醬油，還有蔥段、紅綠小尖椒。

　　11、翻炒兩分鐘出鍋。

　　美味可口的醬香排骨新鮮出鍋啦!

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

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