蛋包飯是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。蛋包飯的做法簡(jiǎn)單，很多家庭都把它作為早晚餐。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃雞蛋不僅可以補(bǔ)充我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以那么，如何才能做出一道色香味俱全的蛋包飯呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　蛋包飯的做法

　　其實(shí)蛋包飯是一道很簡(jiǎn)單的料理。但是很多人沒(méi)有找到方法，就會(huì)覺(jué)得很難。

　　其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是不粘平底鍋，抹一點(diǎn)點(diǎn)油，看小火，鋪上一層蛋液，干了即可輕松揭起，薄而不破。

　　用粘的鍋，其實(shí)掌握了方法，也是很簡(jiǎn)單的，將鍋燒熱，用油潤(rùn)一下鍋，再用廚房用紙擦去多余的油，轉(zhuǎn)小火，蛋液從中心倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙浩戒伋善?，?dāng)?shù)捌つY(jié)后即可輕松揭起。

　　其實(shí)，只要我們找出了技巧，就可以輕松的吧雞蛋皮給做出來(lái)了。

　　原料：青紅椒、豆腐干、洋蔥、蝦仁、米飯

　　做法：

　　1、將所有的食材切成小末;

　　2、將蝦仁用開(kāi)水沖泡至變色;

　　3、炒鍋中下入洋蔥炒出香味，再下入青紅椒、豆腐干炒熟，再加入米飯翻炒均勻;

　　4、然后把蝦仁放進(jìn)鍋里，在加入鹽和黑胡椒進(jìn)行翻炒。

　　5、平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，抹上一層色拉油，倒入蛋液，平鋪，待表面凝結(jié)，用手揭起，然后再放入;

　　6、將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1厘米不要鋪到米飯;

　　7、在蛋皮的右側(cè)淋上適量蛋液，將蛋皮左側(cè)翻起蓋在右側(cè)上，按壓緊實(shí)，出鍋裝盤(pán)皆可。

　　小貼士：

　　1、做包飯，蛋皮要攤的大點(diǎn)，相反的炒飯的量不用準(zhǔn)備太大;

　　2、對(duì)于廚房新手來(lái)手，推薦使用不粘平底鍋，可以一次成功;

　　3、食材可以按自己的喜好自由搭配哦。

　　蛋包飯的做法二

　　1、這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦處理干凈后切小丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下。

　　2、三個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點(diǎn)水淀粉蛋包飯的做法把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯。

　　3、先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱...都可以。

　　4、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時(shí)候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對(duì)折就可以裝盤(pán)了。吃的時(shí)候淋上少許番茄醬。