冬瓜我們都吃過，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，常吃能補(bǔ)充很多的維生素還有一些微量元素，能祛濕利尿，是非常好的減肥食物。小編今天要給大家推薦的是冬瓜燉肉。下面就一起來了解一下冬瓜燉肉是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)

　　冬瓜有不錯(cuò)的食用價(jià)值，還有非常好的藥用價(jià)值。能去水腫，還能利尿。

　　冬瓜絕對(duì)是家常的不能再家常的蔬菜了，不論是清炒，還是和肉塊燉煮著吃，都很有家的感覺，而且它可是非常美味的減肥瘦身食材。

　　冬瓜燉肉的做法

　　做法

　　1.將豬肉清洗干凈后切成塊。

　　2.倒一些料酒進(jìn)去攪拌，然后可以倒少許的醬油進(jìn)去腌制。

　　3.冬瓜去皮后切成塊待用。

　　4.鍋里倒入適量油，放入生姜片。

　　5.再放入肉塊翻炒至變色。

　　6.然后就可以放一些冬瓜進(jìn)去，再加一些鹽調(diào)味。

　　7.倒入適量陳醋，和適量清水。

　　8.大火燒開后中火燉煮十分鐘。

　　9.放入蒜瓣，倒入醬油調(diào)味即可。

　　貼心提示

　　水可以多放一些，因?yàn)槎蠝奈兜啦诲e(cuò)哦。

　　肉類含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉，還是有幾個(gè)禁忌的。

　　燉煮過度的肉易致癌

　　無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時(shí)間，連骨頭都變得軟綿綿的。

　　但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

　　當(dāng)代生活中，工業(yè)污染對(duì)人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。

　　在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對(duì)人體的危害。

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