“妝”得再好，也不如天生的好氣色。即使天價面霜、金貴精華以及精致彩妝讓你看上去神采奕奕，很多人還是會忍不住偷偷懷念少女時代的天然紅潤。想要對抗皮膚衰老，補充花青素正流行!它可以讓你對抗自由基侵害，讓你擁有潤美好皮膚。
從澳洲到紐約，從各大研究所到藥品開發(fā)商，從美食家到營養(yǎng)師，“花青素”這個詞匯正在被反復提起，原因是因為花青素抗老能力強大，卻無法被充分提純，目前我們所需的大部分只能通過食物進行合理補充。本篇文章愛美網為你搜羅所有值得一嘗的花青素好食材，還總結出了最新最有效的吃法。
1、茄子 降低膽固醇
茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。
TIPS
茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長茄子和圓茄子所含營養(yǎng)物質相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長茄子花青素含量更高。
2、紫薯 增強免疫力
紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。
紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時代替主食。
TIPS
將紫薯直接蒸熟，或者切塊后熬粥，都是不錯的吃法。臺灣小吃中的“芋圓”，也有用紫薯制作的。將紫薯蒸熟后碾成泥，再配上一定比例的泰國淀粉混合均勻后搓成比桂圓略小的球，煮熟后加入煉乳、紅豆等配料，就是一碗美好又健康的甜品了。