酒精性肝病的發(fā)生與飲酒時間長短，飲量多少及營養(yǎng)狀態(tài)優(yōu)劣呈正相關(guān);飲酒量每天80g以下，肝臟受損害較少，160g/d持續(xù)11年，25%發(fā)生肝硬 化;210g/d持續(xù)20年，50%發(fā)生肝硬化，遺傳形成個體對酒精有不同的敏感性，因此發(fā)生酒精性肝炎和肝硬化者，以HLA-B8，B40者較多見。酒精性肝炎就是酒精性肝病的重要構(gòu)成：
消化道癥狀較重可有惡心，嘔吐，食欲減退，乏力，消瘦，肝區(qū)疼加重等，嚴重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭。
患者的臨床表現(xiàn)因飲酒的方式、個體對乙醇的敏感性以及肝組織損傷的嚴重程度不同而有明顯的差異。癥狀一般與飲酒的量和酗酒的時間長短有關(guān)，患者可在長時間內(nèi)沒有任何肝臟的癥狀和體征。
一般而言，酒精性肝病癥狀的出現(xiàn)取決于飲酒多少、時間多長。酗酒者通常在飲酒30年后出現(xiàn)首發(fā)癥狀，在40年后出現(xiàn)嚴重問題。癥狀一般與飲酒的量和酗酒的時間長短呈正相關(guān)，大多在30多歲時出現(xiàn)明顯癥狀，而40多歲時可出現(xiàn)嚴重的病變。