研究者們發(fā)現(xiàn)多喝酸奶可以減少80%的受試者體內(nèi)的硫化氫含量，而硫化氫是口腔異味的主要誘因。酸奶有助于緩解口臭的關(guān)鍵在于酸奶里的活性細菌，尤其是乳酸菌和喜溫的鏈球菌。詳細的研究結(jié)果是在國際牙科研究協(xié)會的一次會議上公布的。
共有24名志愿者參與了這項研究，研究者們在口腔衛(wèi)生、飲食和藥物服用等方面對他們提出了嚴格的要求。他們在兩周內(nèi)禁食酸奶和奶酪等類似食物。然后研究者們提取了他們唾液和舌苔的樣本，用于測量(口腔內(nèi)的)細菌水平和能誘發(fā)異味的化合物，如硫化氫。志愿者們在接下來的六周內(nèi)每天飲用90克酸奶。在研究快結(jié)束時，研究者們再次采集了樣本。他們發(fā)現(xiàn)受試者口腔內(nèi)的硫化氫含量降低了80%。此外，在飲用酸奶的受試者當中，牙菌斑和牙齦炎的發(fā)病率也顯著降低。
英國牙科保健基金會負責人奈杰爾·卡特醫(yī)生說：“基金會一直在努力激發(fā)人們對無糖酸奶這種健康零食的興趣，因此我們很高興聽到它能促進口腔健康，這是我們以前沒有意識到的。”“頻繁攝取含糖的零食是蛀牙形成的主要誘因，給人們帶來了很大的痛苦和不便。”“盡管這項研究仍然處于初級階段，毫無疑問的是，無糖酸奶是比糖果和巧克力更健康的替代品。我們應該鼓勵零食愛好者們把它作為日常飲食的一部分。”
但是，卡特醫(yī)生強調(diào)防治口臭的最好方法還是養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣。包括每天使用含氟化物的牙膏刷牙二次，減少含糖零食和飲料的攝入量，每天使用牙線清潔牙齒，并定期拜訪牙醫(yī)。