冠心病是中老年人的健康的一大殺手，對(duì)于它的病理并不是很清楚，但是一般都會(huì)認(rèn)為和三高有關(guān)系，所以要控制住冠心病就要先去控制住三高，那么冠心病患者要從飲食的哪些方面進(jìn)行護(hù)理呢?
1、限制食物中的脂肪用量
特別是控制動(dòng)物性脂肪與膽固醇的攝人量，如：肥豬肉、肥牛羊肉、牛羊油、黃油、奶油、冰激凌及豬、牛、羊的肝、腦、腎、魷魚、墨魚、魚子等。提倡進(jìn)食清淡，多吃含維生素及植物蛋白食物、瘦肉、魚類等。
2、動(dòng)物性蛋白不必控制太嚴(yán)
豆類、豆制品不必限制，因豆類、豆制品中含有谷固醇，它能抑制小腸吸收膽固醇物質(zhì)。多吃蔬菜、水果，如冬瓜、蘿卜、洋蔥、蜂蜜、山楂等，因其中含有大量的維生素c、纖維素及豐富的鉀鹽和鎂鹽、可促進(jìn)脂肪代謝，營(yíng)養(yǎng)血管，清除膽固醇的沉積，并保持血管的彈性，防止鈣化。特別是纖維素有吸附膽固醇的作用，可使膽固醇降低。
3、提倡飲食清淡
并非提倡食素，而是主張葷素搭配，禁食油膩食品，至于植物油(如豆油、花生油、菜油、茶油)，因主要含不飽和脂肪酸，所以無(wú)須限制，多吃還有降血脂作用。對(duì)于雞蛋、牛奶、魚類幾種食物，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家提出新的學(xué)說(shuō)。