魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干魷魚(yú)絲是不少人都喜愛(ài)的美味，但魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少？它的養(yǎng)生功效又有什么？爆炒魷魚(yú)、烤魷魚(yú)、蘑菇炒魷魚(yú)都是常見(jiàn)的做法，今天將教大家魷魚(yú)怎么做好吃及處理方法大全！
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魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
魷魚(yú)的功效
1. 魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2. 魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚(yú)適合人群
一般人群均能食用，脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
魷魚(yú)食療作用
能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補(bǔ)血，入腎可滋水強(qiáng)志。
魷魚(yú)的做法大全
鐵板魷魚(yú)
魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分;放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲;鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒;加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻;放在燒熱的鐵板上上桌。
爆炒魷魚(yú)
先把魷魚(yú)皮給撕下去，再把魷魚(yú)須切成小段，魷魚(yú)改花刀;把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下，元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末;在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚(yú)尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
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