家常菜里常見的莫過于燉排骨了，排骨的營養(yǎng)豐富，且它的口感鮮香嫩滑，因此受到人們的青睞。排骨的做法多樣，味道也各有不同。想知道冬瓜燉排骨的做法和燉排骨的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
冬瓜燉排骨
材料
小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量。
步驟
1、排骨是買時(shí)給剁的，買來洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了。
家常清燉排骨
材料
排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋。
步驟
1、首先將排骨洗凈，用溫水超一下。
2、開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。
3、水一定要一次添夠，鹽也好一次放好。
4、大概一小時(shí)左右就可以了，吃的時(shí)候從湯鍋中撈出，沾點(diǎn)蒜汁，即好吃又解膩。
5、燉排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。
