鹵雞爪是一款營養(yǎng)美味的食品，一般是以雞爪為主要原料制作而成，鹵雞爪口感香醇，營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，膠原蛋白以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補血，美白養(yǎng)顏，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款鹵雞爪的美味食譜吧。
鹵雞爪
材料
雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結(jié)、姜片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒干。
做法
1、雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分。
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽，我還放了一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒干。
4、待水沸時，投入雞爪;鹵約20分鐘即可;不要急著撈出,好浸泡10分鐘的樣子。
家常鹵雞爪
主料
雞爪300克。
調(diào)料
黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。
做法
1、雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分。
2、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。
