1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)18.54克
• 脂肪105.95克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物44.19克
• 葉酸22.3微克
• 膳食纖維8.32克
• 膽固醇64毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素233微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸5.91毫克
• 鈣178.76毫克
• 磷303.08毫克
• 鉀909.6毫克
• 鈉2毫克
• 碘4.4微克
• 鎂121毫克
• 鐵8.16毫克
• 鋅3.98毫克
• 硒12.42微克
• 銅0.69毫克
• 錳1.77毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。茄子：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。