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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
選料、切片：選用新鮮豬后腿肉，剔去筋膜、肥膘、取凈瘦肉，修割整齊，切成長方形，再切成薄片。
腌制：切好的豬肉薄片放在木桶中，加入魚汁、白糖、味精、五香粉，攪拌均勻，一直撐出黏性為好。
烘干：腌制好的豬肉片貼圓塔上，送入烤爐里，進行烘干，烘干后，取下，再切成大四方形。
烤制：烘干的豬肉片，放在鐵絲網(wǎng)上，再進行烤制，烤成一片片紅色鮮艷的豬肉干，即為成品。
腌制：切好的豬肉薄片放在木桶中，加入魚汁、白糖、味精、五香粉，攪拌均勻，一直撐出黏性為好。
烘干：腌制好的豬肉片貼圓塔上，送入烤爐里，進行烘干，烘干后，取下，再切成大四方形。
烤制：烘干的豬肉片，放在鐵絲網(wǎng)上，再進行烤制，烤成一片片紅色鮮艷的豬肉干，即為成品。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。
6食物相克
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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