調(diào)查表明喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人，患大腸癌、胰腺癌的幾率會(huì)大量增加，家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直腸癌、胰腺癌的機(jī)率增加，食用油、高鹽食物消費(fèi)增加，不但引發(fā)高血壓、心血管疾病，也產(chǎn)生大腸癌胰腺癌隱患。預(yù)防胰腺癌的飲食原則：
調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)有助于預(yù)防胰腺癌，要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手預(yù)防癌癥發(fā)生。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，可減少2/3以上肝癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌等的發(fā)生。
日常飲食還需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體。每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。參加適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)，避免超體重和肥胖，一定要控制肉類等動(dòng)物性食物和油脂的攝入。
控制食鹽攝入生活講究規(guī)律，大大減少應(yīng)酬，堅(jiān)決杜絕暴飲暴食。飲食清淡，食勿過(guò)飽。有些人平時(shí)工作忙，一日三餐較隨便，到了節(jié)假日就暴飲暴食。其后果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。