一旦患齲齒，面部美觀和身心健康都會受到影響，因此我們應(yīng)采取措施來預(yù)防齲齒的發(fā)生。生活中有很多飲食習(xí)慣是與齲齒密切相關(guān)的，是導(dǎo)致齲齒的直接原因，了解這些食物與齲齒的關(guān)系，可以幫助我們直接有效的預(yù)防齲齒的發(fā)生。

　　糖的消耗與齲齒發(fā)生率直接相關(guān)

　　這些細菌生長的原料，是飲食中的糖。這里的糖不僅僅是日常生活中所說的蔗糖，而是化學(xué)意義上的糖——葡萄糖、果糖、蔗糖、小分子糖漿等等能夠被細菌轉(zhuǎn)化的糖類。有過許多研究，包括動物實驗以及人類的流行病學(xué)調(diào)查等等，多數(shù)的結(jié)果都表明糖的消耗與齲齒發(fā)生率直接相關(guān)。在低收入的國家和地區(qū)，人均糖消耗量低，齲齒發(fā)生率也低。隨著經(jīng)濟發(fā)展，糖消耗量上升，中等收入國家的齲齒發(fā)生率就比較高。更有研究進一步發(fā)現(xiàn)，齲齒不僅與糖的總攝入量，還與每天吃糖的次數(shù)有關(guān)。尤其是非進餐時間吃糖，對齲齒的發(fā)生影響更大。

　　水中加氟有效防止齲齒

　　有趣的是，在高收入國家，齲齒發(fā)生率又降低了。調(diào)查分析認為，除了高收入國家的人們在牙齒保護上的投入更多之外，主要跟水中加氟的措施有關(guān)。氟在自然界中廣泛存在，在天然水源中，氟的含量也相差很大。飲用水中的氟含量對牙齒健康的影響，也有過大量的研究。廣泛接受的結(jié)果是，飲用水中一定量的氟，能夠有效防止齲齒的出現(xiàn)。

　　水中加氟的潛在的風(fēng)險

　　不過，這個政策存在著許多爭議。在世界上許多國家也沒有實行。一方面，雖然加氟的成本很低，但是氟的“適量”與“過量”不好把握，控制不好就是“好心辦成了壞事”。一方面，過高含量的氟，又會導(dǎo)致牙齒發(fā)育期的兒童出現(xiàn)所謂“氟斑牙”，輕微的癥狀不明顯，嚴(yán)重的會有黑色或棕色斑點，甚至牙齒裂開。

　　另一方面，齲齒本身不是一種嚴(yán)重的“疾病”，帶來的后果也不算嚴(yán)重。而水中加入“氟”這樣的“化學(xué)物質(zhì)”，許多人在心理上并不容易接受。也有許多人擔(dān)心，氟會腐蝕骨骼以及帶來其他危害，所以加氟“帶來的好處”與“潛在的風(fēng)險”相比，并沒有突出的優(yōu)勢，所以還是順其自然的好。

　　水中加氟政策難以實施

　　公共政策的制定往往受著許多科學(xué)之外的因素制約。雖然水中加氟對降低齲齒發(fā)生率有著統(tǒng)計數(shù)據(jù)上的支持，就社會成本而言是有利的。但是，對于公眾個人來說，這種“利益”很難被體會到。比如，即使加氟把齲齒發(fā)生率從百分之三降低到百分之一，對于大多數(shù)人來說，依然是加不加氟都不會得齲齒，而加了氟依然有人得齲齒。

　　但是，如果加了氟，有人出現(xiàn)了氟斑牙(氟斑牙的出現(xiàn)完全可能是其他渠道過量攝入氟所導(dǎo)致)，哪怕發(fā)生率很低，比如十萬分之一，一個幾百萬人口的城市中也會有幾十個人出現(xiàn)，這就足以讓“水中加氟危害健康”的感覺深入人心。而因此導(dǎo)致的質(zhì)疑和反對，對于公共決策的制定者和執(zhí)行者來說是很難承受的。

　　無糖口香糖不會增加齲齒的風(fēng)險

　　可以理解，自來水加氟這樣的措施不大可能在中國成為公共決策。對于個人來說，通過氟來防止齲齒的現(xiàn)實途徑，就是使用含氟牙膏了。另一種可行的措施，是嚼無糖口香糖。無糖口香糖用甜味劑來產(chǎn)生甜味。它們本身不是糖，不會被細菌所轉(zhuǎn)化，所以不會增加齲齒的風(fēng)險。

　　良好口腔衛(wèi)生習(xí)慣有效防治齲齒

　　除了糖，各種酸度很高的軟飲料，包括果汁，都會對牙齒有一定的腐蝕作用。是否為了它對牙齒的“可能危害”而放棄其在其他方面的積極作用，又是一個利弊平衡的問題。好在，研究文獻認為，吃整個水果對牙齒就沒有明顯影響。

　　溫馨提示：了解了關(guān)于飲食習(xí)慣與齲齒的關(guān)系，我們就可以更好的預(yù)防齲齒的發(fā)生，減少齲齒對我們?nèi)粘Ｉ钪械膫Α?/p>

　　【參考文獻：《口腔疾病調(diào)養(yǎng)與護理》《牙痛及牙病防治知識》】