近日有媒體報(bào)道稱，有奶粉的麥芽糊精含量嚴(yán)重超標(biāo)，在其一歲以上的嬰幼兒奶粉中普遍添加麥芽糊精，最高的比例可達(dá)30%-35%。對(duì)此，某公司發(fā)表聲明稱，其產(chǎn)品里麥芽糊精的使用比例是安全和有科學(xué)依據(jù)的，過(guò)度使用麥芽糊精的報(bào)道沒(méi)有任何依據(jù)。

而媽媽們最為關(guān)心的是：麥芽糊精是一種什么物質(zhì)?嬰兒喝了過(guò)量的麥芽糊精，對(duì)身體是否有負(fù)面作用?

專家告訴記者，麥芽糊精實(shí)際上是碳水化合物。它是以各類淀粉作原料提純、干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。加工過(guò)的麥芽糊精的特點(diǎn)是遇水易溶解。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在多種食品中，它也是各類食品的填充料和增稠劑。

另外，不同的人群，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)素的需求比例也不同，如出生早期的新生兒或早產(chǎn)兒所需要的蛋白質(zhì)含量要更高一些，等到孩子長(zhǎng)大一些，所需要的碳水化合物的比例就相對(duì)要高一些。碳水化合物為嬰幼兒的健康成長(zhǎng)提供必需的能量，嬰幼兒配方奶粉中常用的碳水化合物包括麥芽糊精、乳糖、蔗糖等，嬰幼兒飲食中碳水化合物提供的熱量通常要占到總需要量的50%(35%-60%)左右。

很多人擔(dān)心的過(guò)量食用麥芽糊精是否會(huì)對(duì)身體有負(fù)面作用，專家指出，現(xiàn)行的嬰兒配方奶粉國(guó)標(biāo)，對(duì)在奶粉中添加麥芽糊精的量并無(wú)明確規(guī)定。目前沒(méi)有證據(jù)表明人體食用多一些麥芽糊精會(huì)造成安全問(wèn)題。尤其是一歲以上的孩子，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源是三頓飯，吃奶量較一歲以前明顯減少，所以奶粉提供營(yíng)養(yǎng)的比例也相對(duì)減少，奶粉中多一些碳水化合物的成分，應(yīng)該對(duì)孩子不會(huì)產(chǎn)生明顯的影響。