據(jù)報道，關(guān)節(jié)炎是很多國家人口的頭號致殘病因，僅在英國，關(guān)節(jié)炎患者就多達600萬?；颊叨辔焕夏耆?，患病部位主要包括手關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)、脊椎、髖關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)等。

　　英國東安格利亞大學科學家發(fā)現(xiàn)，西藍花富含復合物蘿卜硫素。初步研究結(jié)果顯示，該物質(zhì)在骨骼和關(guān)節(jié)保護方面發(fā)揮著舉足輕重的作用?？茖W家分析說，蘿卜硫素可以阻止“會導致骨關(guān)節(jié)炎中的關(guān)節(jié)褪化”的多種酶的作用。該研究小組目前已經(jīng)啟動一項新的研究項目，希望能研制出一種基于西藍花的關(guān)節(jié)炎新療法，以造福廣大關(guān)節(jié)炎患者。

　　研究人員將讓大約30%的參試者在接受關(guān)節(jié)置換手術(shù)前吃西藍花。術(shù)后再檢測西藍花中的化學物質(zhì)蘿卜硫素是否成功進入患者的關(guān)節(jié)內(nèi)。如果實驗獲得成功，那么將對更多參試者進行大規(guī)模相關(guān)研究。

　　新研究主持人伊恩·克拉克教授表示，眾所周之西藍花有益健康，但是新研究首次發(fā)現(xiàn)，西藍花還具有防止骨關(guān)節(jié)炎的功效。其機理是，西藍花中的化學物質(zhì)蘿卜硫素可以減緩軟骨受損進程。這項研究對于人口日益老化的社會具有重要意義，因為骨關(guān)節(jié)炎會給老年人的生活造成諸多不便，從而大大降低老年生活質(zhì)量。緩解老年人關(guān)節(jié)炎問題，其實就是在給社會經(jīng)濟減輕巨大負擔。

　　克拉克教授表示，目前關(guān)節(jié)炎患者要么接受短期止痛治療，要么接受關(guān)節(jié)置換手術(shù)。新研究結(jié)果意味著很多關(guān)節(jié)炎是可以緩解或徹底阻止的。這的確是一大突破性研究項目。