瘦身食物

　　中醫(yī)減肥具有瘦身功效的食物

　　冬瓜、西瓜翠衣、黃瓜、蘋(píng)果、芭樂(lè)、蘿卜、茼蒿、菠菜、芹菜、白菜、萵苣、荷葉、黑木耳、白木耳、苦瓜、蕃茄、茶葉、燕麥、薏苡仁、菊花、鯉魚(yú)、蒟蒻、洋菜、海帶、豆腐、竹筍等。

　　酸味西芹

　　●材料

　　1.決明子3錢(qián)、杜仲2錢(qián)。

　　酸味西芹

　　2.美國(guó)芹菜3支、蒟蒻塊2兩 、海蜇頭 2個(gè)。

　　3.大蒜5顆、生姜3片、橄欖油1大匙。

　　4.白醋1大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、白砂糖1小匙、香油2茶匙。

　　●作法

　　1.海蜇頭泡水2-3小時(shí)多搓及換水洗去鹽分后成小塊，芹菜洗凈削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小塊，水燒開(kāi)將芹菜和蒟蒻燙熟，熄火后放進(jìn)海蜇頭稍川燙即刻撈起，一起同橄欖油扮勻，置盤(pán)上待涼放冰箱備用。

　　2.淋醬制作：將藥材1.用1杯水以小火熬剩1/3杯，后放入4.料及大蒜、生姜(切細(xì))攪拌均勻，食用時(shí)則淋在西芹上即成。

　　●功效

　　能涼血平肝，消脂化瘀，有降血壓，降血脂肪，通便，減肥等功效。

　　腐皮銀芽卷

　　● 材料

　　1.茯苓3錢(qián)、薏仁5錢(qián)。

　　腐皮銀芽卷

　　2.腐皮3大張、綠豆芽約12兩。

　　3.芝麻醬1小匙、柴魚(yú)醬油1大匙、白糖1小匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、白芝麻1茶匙。

　　● 作法

　　1.將藥材1用1碗水以小火熬至剩1/2碗過(guò)濾取藥汁，趁熱調(diào)芝麻醬，融 化后加入柴魚(yú)醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。

　　2.燒一鍋水(約10杯水)，燒開(kāi)后放入綠豆芽及1茶匙鹽，約10秒鐘即刻撈起沖涼水，并用手壓干水份，分成3份備用。

　　3.取腐皮3大張，分別包上綠豆芽，包緊后開(kāi)口以面糊黏上防止其松開(kāi)，后入油鍋將腐皮炸至酥即可，切數(shù)段至盤(pán)上。(綠豆芽應(yīng)順絲排列，勿相交雜)，淋上醬汁，灑上白芝麻即成。

　　● 功效

　　健脾除濕，清熱利尿;適合于小便不利，腳氣水腫，體濕身重者食用。