碳水化合物是造成肥胖的主要原因;晚上吃東西更容易胖;早上“金蘋(píng)果”晚上“爛蘋(píng)果”……日常生活中，這都是些我們耳熟能詳?shù)娘嬍硿?zhǔn)則，也是不少人堅(jiān)信的健康飲食建議。但你知道嗎，這些觀(guān)念并不準(zhǔn)確。下面，就讓我們一起來(lái)認(rèn)清那些“潛伏”在我們生活中的錯(cuò)誤飲食觀(guān)!

　　錯(cuò)誤一：碳水化合物讓人發(fā)胖

　　影響體重的因素，最關(guān)鍵的是熱量，而不是碳水化合物。而且相比1 克脂肪產(chǎn)生9卡路里的熱量，1 克蛋白質(zhì)和1克碳水化合物產(chǎn)生的熱量都僅為4卡路里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于脂肪。不吃碳水化合物來(lái)減肥剛開(kāi)始可能效果明顯，但長(zhǎng)期來(lái)看，并沒(méi)有特別明顯的優(yōu)勢(shì)，反而會(huì)帶來(lái)一系列問(wèn)題，比如口臭、記憶和認(rèn)知能力受損、貧血、糖尿病等。

　　實(shí)際上，你要少吃的并非碳水化合物，而是精米白面。多吃全谷物食物、豆類(lèi)和薯類(lèi)，飽腹感更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，女性每日推薦的碳水化合物攝入量為250 克，減肥期間也最好不要低于150 克。

　　錯(cuò)誤二：晚上吃東西更容易讓人發(fā)胖

　　卡路里始終是卡路里，多余的熱量就會(huì)讓你發(fā)胖，不管是早上 8 點(diǎn)鐘儲(chǔ)存的，還是晚上8 點(diǎn)鐘儲(chǔ)存的。你是否會(huì)堆積脂肪取決于你每天攝入的熱量是否多于消耗的熱量。至于你何時(shí)大快朵頤，完全無(wú)所謂。對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，晚飯不吃，其實(shí)更危險(xiǎn)，因?yàn)橐估锒亲庸緡９緡ｍ懙臅r(shí)候，想要管住嘴變得更加困難。

　　錯(cuò)誤三：早上“金蘋(píng)果”晚上“爛蘋(píng)果”

　　不管是早上還是晚上，消化系統(tǒng)對(duì)水果的吸收其實(shí)沒(méi)有區(qū)別。只要你沒(méi)有覺(jué)得腸胃不適，想吃水果的時(shí)候就吃吧。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，每天吃200~400 克的水果，大約相當(dāng)于1~2個(gè)中等大小的蘋(píng)果。

　　錯(cuò)誤四：吃低脂食物就能減肥

　　很多宣稱(chēng)低脂或者零脂肪的加工食品，它們所含的熱量并不會(huì)比相應(yīng)的全脂食品低，有的甚至?xí)?。因?yàn)槊撝鶗?huì)損失一部分口感和風(fēng)味，這就需要添加其他的物質(zhì)比如糖、增稠劑等來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)，勢(shì)必會(huì)提高熱量。

　　錯(cuò)誤五：雞肉比豬肉脂肪少

　　前提是你完全去掉雞皮，烤雞連皮食用，其脂肪含量是17.5%，而豬里脊肉的脂肪含量只有2%。不過(guò)，不帶皮的雞胸肉，脂肪含量真的很低，僅為1%。