相信很多人都有這樣的體會，瘦子怎么吃都不會胖，宵夜、加餐無所顧忌。但對于胖子來說仿佛喝口水都要考慮卡路里，真是步步為營為減肥。其實選擇一些食物并加以注意飲食原則，不僅吃得好還能幫助減肥哦。

　　1、蒟蒻(魔芋)

　　不少人誤會蒟蒻即是果凍，其實蒟蒻(又稱魔芋)，是一種草本植物，其根莖經去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面條及素肉等。蒟蒻幾乎零卡路里，并且不含脂肪，卻含有豐富纖維，可在腸胃內吸收水份，食用后易有飽足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纖維，為人體吸收后可阻礙腸內細菌繁殖，并導引細菌排出，因此得胃腸清道夫之美名。

　　2、西紅柿

　　一個中等大小的西紅柿，只有四十卡路里的熱量，相當于一碗白米飯的五分之一。西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。而且西紅柿易使人有飽肚感，食物纖維在腸內可以吸附多余的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命B群，能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿，有助脂肪燃燒。

　　3、菠菜

　　半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含豐富的鉀、維他命A和C，而作為深綠色蔬菜，也擁有豐富的鐵質，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。不過要注意烹調方法，因為菠菜是相當容易流失營養(yǎng)的食材，特別提示，菠菜除了不應與豆腐同食外，也要盡量避免和富含鈣質的豆類、豆制品，以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。

　　4、即食麥片

　　辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐，麥皮含有豐富纖維，可以帶來飽腹感，麥皮含碳水化合物、鈣質及水溶性纖維，可降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，穩(wěn)定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。不過不建議長期代替正餐，因麥皮并不能為身體提供蛋白質，長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及引致脫發(fā)等問題。

　　5、雞蛋

　　有鐵娘子之稱的英國前首相撒切爾夫人，當年就是用雞蛋減肥法兩周內去除身上贅肉。一只五十克重的雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黃中含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒，再從血管排出后被身體所運用。雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤為有效。不過為免吸收過多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。