型女的意思就是有款有型的美女們。我們這里所說的型女更是全身心致力于自我形體塑造的一個人群。這類人群，在飲食方面有一個共同特點，就是喜歡食素。她們遠(yuǎn)離油膩、遠(yuǎn)離葷食，永遠(yuǎn)把清淡、健康放在第一位。于是有了這套菜譜，讓我們跟著她們學(xué)習(xí)吃素吧。

　　油醋沙拉

　　油醋汁號稱是最健康的吃法，簡單得如同在北京吃拍黃瓜，所以又是犯懶時候的最好選擇。

　　材料

　　伯爵橄欖油8大匙、紅酒醋3大匙、鹽和胡椒適量;生菜、西紅柿、黃瓜(一切可以生吃又足夠好看的菜品)

　　做法

　　1.切一點蔥花細(xì)細(xì)的，放在碗底，倒上橄欖油和醋，加點糖、鹽、黑胡椒粉，攪勻;

　　2.將入選沙拉的各色菜品切成適中的大小，倒入調(diào)好的汁拌勻。

　　酸甜素魚

　　自己做素魚更健康!將大土豆切小塊，在沸水中煮至熟軟，黑木耳水發(fā)切絲，香菇4朵水發(fā)切末，馬蹄切末，淀粉用水調(diào)好備用;土豆撈出放入容器，與香菇末、馬蹄末混勻，打入一個雞蛋，放入鹽、糖、味精適量，醬油約1毫升即可，打勻成土豆泥(這一步驟最好用木槌，不要打得過稀);將土豆泥放入熱油中翻炒至翻炒成很稠的糊狀;用豆腐皮包裹土豆泥，修飾成魚形，另外取2厘米寬、20厘米長的豆腐皮長條，搓成豆繩，在近魚尾處扎一下，魚尾巴就出來了;最后把素魚放在熱油中兩面炸一下，就制成了一條素魚。聽起來很復(fù)雜，不過有趣得很!

　　材料

　　素魚一條(偷懶的人即可直接到超市購買)、伯爵橄欖油，番茄醬少許

　　做法

　　1.將素魚改刀，表面切成菱形小塊;

　　2.在改刀后的素魚表面掛上脆皮粉;

　　3.將橄欖油倒入鍋中，待油熱后，將素魚放入鍋中炸至金黃撈起;

　　4.另起鍋，將番茄醬放入炒香，澆在素魚上即可。

　　酸甜素魚

　　冬季又是火鍋橫行之時，傳統(tǒng)火鍋，以肉為主，在這種本來就容易堆積脂肪的日子里，更是雪上加霜。而素食火鍋，除了湯底多變、涮品清淡外，衣服也不會被熏得味道怪怪的。鍋底除了奶湯、麻辣湯底外，還可以做成咖喱鍋底，而酸酸辣辣的冬蔭功湯底最受女生喜歡。

　　材料

　　新鮮大蝦、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、伯爵橄欖油、椰奶

　　做法

　　1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片;

　　2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;

　　3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋，鍋底湯即制成;

　　4.涮品可選素魚片、素魚丸、蔬菜丸等等。