酒在人們的生活中占有重要的位置，有人認(rèn)為少量飲酒對身體有好處?！稘h書.食貿(mào)志》中就曾這樣說：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾”。
認(rèn)為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂、養(yǎng)生聯(lián)系到了一起。但是過量飲酒對人的肝臟會(huì)造成很大的傷害，這是人人都能夠達(dá)成的共識(shí)。
那么，飲酒多少才不會(huì)損害肝臟，甚至還會(huì)起到保健作用呢?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為乙醇的攝入量男性≥40克/日，女性≥20克/日，持續(xù)5年就會(huì)出現(xiàn)慢性酒精性肝病，可見女性對酒精的耐受性比男性差。
乙醇量的換算公式為：克=飲酒量(毫升)×酒的度數(shù)(%)×0.8。舉例來說，如果每天喝2兩(100ml)56度的白酒，乙醇的含量就超標(biāo)了(100毫升×56%×0.8=44.8克).如果是女性酒精量已經(jīng)超了1倍多了。
紅酒的酒精含量一般在10-15度。按12度計(jì)算，每日三兩(150毫升)不算超標(biāo)(150毫升×12%×0.8=14.4克)。所以建議大家喝少量的紅酒。有人認(rèn)為喝紅酒有一定的保健作用，當(dāng)然還存在爭議。
老年人由于機(jī)體各個(gè)器官存在退行性改變，肝臟的解毒功能也比年輕人差，飲酒量的掌握應(yīng)該在以上標(biāo)準(zhǔn)之下，當(dāng)然，如果患有高血壓、冠心病和其他重要臟器疾病的老年人還是以不飲酒為好。