老人家吃薯類物質(zhì)的健康
對(duì)于薯類，老人們都太熟悉了，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是大家常吃的食物?？墒悄阒绬?，薯類食品不僅味道好、價(jià)格低，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。因此，薯類很久以來(lái)就頗受推崇和重視。
世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究和評(píng)選，評(píng)出包括佳蔬菜、佳水果等6類健康的食品，紅薯被列為13種佳蔬菜之首。膳食指南第二條就提出“多吃蔬菜、水果和薯類”。能將薯類單獨(dú)列出，可見薯類有不同于其他食物的地方。
